carrot cake🥕胡萝卜蛋糕 （没有任何洋气的材料都可以做 没烤箱也可以做）

抗疫在家第二十七天，借来邻居家的烤箱。烘焙厨艺有了质的飞跃！这款胡萝卜🥕蛋糕，是wagas的改良版。无肉桂粉，无香草精，无黄油，无奶油… anyway，任何洋气点的材料都没有。本土化的新鲜材料，简单烘焙，碰撞出了惊人的美味！让我细细说明：

用料  

carrot cake🥕胡萝卜蛋糕 （没有任何洋气的材料都可以做 没烤箱也可以做）的做法  

1. 从胡萝卜地里拔根新鲜胡萝卜开始！

2. 在农村避难，收获的是难能可贵的新鲜～

3. 清洗干净～ 今天的蛋糕主材好赞👍

4. 胡萝卜去皮，用婆婆家的大刨刀，刨萝卜丝。

5. 萝卜丝

6. 因为刨刀孔径太大，刨出的萝卜丝太粗。所以需要改刀成丁。（家里有料理机的朋友可以直接放机器里搅拌，但是不建议搅太细）

7. 削点橙子皮（因为没有丁香，肉桂粉等等，所以加点橙子皮提味）

8. 橙子皮🍊切成细丁备用

9. 鸡蛋就位

10. 放入酸奶（原版是放白脱牛奶，那么洋气的东西肯定没有咯。所以拿安慕希替代了）

11. 橄榄油倒入（可以用色拉油代替）

12. 橙子丁倒入

13. 搅拌拌匀，白糖倒入

14. 各种搅拌后，面糊完毕

15. 面粉+木薯粉 调制成低筋面粉，再加入小苏打。（不知道小苏打什么作用，原版配方有放，个人感觉可以忽略）

16. 面粉过筛后。和面糊混合

17. 搅拌

18. 红糖粒（因为没有放肉桂粉，所以加点红糖调色。事实上此步骤完全没有意义…）

19. 胡萝卜倒入

20. 搅拌搅拌

21. 核桃仁碾碎（没有大的核桃仁，用了家里唯一一罐山核桃仁。味道不错👍。有葡萄干的话还可以加点葡萄干）

22. 倒入面糊继续搅拌

23. 核桃仁放入后，面糊颜色终于略深一点了

24. 倒入烤箱模具（这个盆是婆婆洗菜的，家里木有模具…）

25. 放入烤箱。150度左右，45分钟。烤盘里加少许水（水浴法） 没有烤箱也可以改用电饭煲。面糊略干一点就可以。一样好吃😋

26. 出炉

27. 真的是太美味可口了！ 本来还要加糖霜的。但条件有限，我直接增加了蛋糕的甜度。事实证明，非常完美！

28. 胡萝卜粒粒可见。蛋糕表面略焦的味道也增加了口感层次。真的是完美至极的蛋糕🍰！ get！

小贴士

个人不是很喜甜，但是胡萝卜蛋糕就是要非常甜才好吃😋！不甜不灵哈哈哈～