青椒烤鸭——没有烤箱也可以热烤鸭
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外面吃的烤鸭带回家,又没有烤箱,于是发明了热烤鸭的新方式,以求恢复以前那种皮酥脆的感觉呢…力求简单快手…欢迎指正…(^○^)
用料
剩烤鸭肉 | |
青椒 | 2个 |
芹菜 | 可选 |
姜片 | 4~5片 |
青椒烤鸭——没有烤箱也可以热烤鸭的做法
准备青椒 姜片 芹菜(可选,为了解腻)
烤鸭本身油比较大,所以锅里不需要放油(或者刷一点),锅热后转中到小火,放烤鸭翻炒。
感觉烤鸭肉出油后,迅速放辣椒和姜片继续翻炒,再放入青椒芹菜,加少许生抽、醋和豆瓣酱变大火翻炒出锅。(不需要放盐了)
小贴士
火候要注意,不然很容易把鸭皮炒焦…
要快手再快手,所以提前准备好所有材料,不然很容易手忙脚乱…
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