戚风备忘
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用料
| 低粉 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 白砂糖 | 克 |
| 牛奶 | 克 |
| 玉米油 | 克 |
戚风备忘的做法
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小贴士
月梦kelly原味戚风6寸
蛋3个面粉50糖40油20水35
小葵姐姐可可戚风6寸
蛋3个低粉45糖45可可粉10油30牛奶45，150度50分钟
aca烤箱设置温度上火100下火130，烤箱内实际温度130左右
时间温度：上火100下火130 40分钟，上火120下火150 20分钟
蛋白冰冻过会比较稳定，混合蛋糕糊和烤的时候才不会容易消泡，水油混合的时候要充分，特别是可可戚风，水油混合不均匀会导致烤到中间的时候开始顶部断裂
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