忘了戚风吧！

戚风～～有木有把你气疯呢？！各种塌～现在向大家推荐一个万能蛋糕胚！不塌！不塌！不塌！重要的事情说三遍哈！而且好吃！所以忘了戚风吧！

用料  

忘了戚风吧！的做法  

1. 牛奶加热到边缘冒泡泡，关火！

2. 加入30g玉米油快速搅拌至完全融合。

3. 筛入面粉拌匀～～搅也行，翻拌也行😁随你喜欢！就这么任性！

4. 放入蛋黄任性拌匀～～但速度要快哈😊

5. 开始打发蛋白～～1.放入香草精打出粗泡。2.放入1/3糖打出细泡……好像很唠叨呀！！反正分3次把糖放进去…打到打蛋器提起有直直的尖尖蛋白为止！

6. 取边缘1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀！注意哈(∂ω∂)这时候就不能任性搅拌了哈！翻拌～就是2点到8点方向，用刮刀捞到盆地，一边翻一边转盆那种……这里忘拍照片了😓

7. 将蛋糕糊在距离模具30cm左右的地方倒入模具（防止起大泡泡），再从7—8cm的高度把模具震几下，震出泡泡，同时也可以把蛋糕糊表面搞平……😓又啰嗦…预热烤箱130度，烤60分钟，中间看一下，盖下锡纸啥的

8. 烤好，取出，震一下热气，然后倒放，冷却后脱模～～再然后就是你想干啥干啥啰！e. g. 直接吃～～放点奶油水果啥的，变身生日蛋糕～～或者拿出去把邻居家的小孩馋哭啥的都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩

小贴士

1、这是8寸的方子哈，6寸减半就行！
2、一定要用阳极摸具哈，不粘涂层的蛋糕长不高呦！