像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）

本配方做出来质地细致，气孔很小，口感蓬松柔软，如吃了云朵一般～

用料  

像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）的做法  

1. 盆中放入蛋黄搅拌→加入牛奶，搅匀→少量多次加入色拉油，搅匀→筛入面粉，揉搓搅匀无颗粒。完成时蛋黄糊会有光泽。

2. 少量多次加入砂糖打发蛋白至光泽细腻。最后阶段可用手抽整理。

3. 分3次加入蛋白霜，混匀。

4. 用裱花袋灌入纸杯7分满。

5. 160℃，20～25分钟即可。