空气炸锅版布丁➕焦糖酱

用料  

空气炸锅版布丁➕焦糖酱的做法  

1. 两个全蛋打散，可以加两滴柠檬汁/白醋去腥

2. 牛奶加入白砂糖，炼乳煮沸。(有奶油可以加奶油，没有奶油没有炼乳可以都不加)

3. 牛奶放温，缓慢加入打好的蛋液中，边倒边搅拌(小心温度太高冲成蛋花汤)

4. 空气炸锅190°预热5分钟，混合好的布丁液过滤2遍(不好好过滤就会成鸡蛋羹)倒入容器。

5. 空气炸锅烤盘下加水，将过滤好的布丁液放入烤盘，190°20分钟左右。

6. 制作焦糖酱，白砂糖加水放入锅中，白砂糖与水比例3:1左右。
   小火煎至冒泡泡，开始出现焦黄色。(不用搅拌)
   切适量黄油，搅拌至完全融化。
   加入炼乳，少量牛奶。
   不断搅拌。
   倒进小瓶子里，放凉。

7. 做好的焦糖酱和太妃糖的味道很像，配布丁吃或者加到奶茶里都很好吃！