戚风蛋糕6寸（ACA烤箱）

1.放牛奶，油，糖，搅拌到糖融化（像乳液的状态），然后放三个蛋黄和面粉，搅拌均匀，最后放几滴香草精，搅拌一下，放边上备用。
2.先预热烤箱，上下火120-130度之间，预热十分钟。蛋白里放塔塔粉搅拌一下。起大泡，放三分之一糖。泡泡变细腻，放第二次糖。蛋清有纹路了放第三次糖和玉米淀粉。
3.烤盘放中下层，上下火120-130度之间，烤45分钟（往最左边放，右边火大，容易焦）烤完后震两下，倒扣，完全冷却后脱模。
注：像蘑菇云一样没关系，倒扣完就看不出来（放在烤网上的话）

用料  

戚风蛋糕6寸（ACA烤箱）的做法  

1. 1.把牛奶，油，白糖，放在一起。搅拌成乳液状态。
   2.放入面粉搅拌均匀，再放入蛋黄，和几滴香草精。搅拌到没有颗粒。

2. 1.先预热烤箱120-130度之间，十分钟。
   2.蛋清里放入柠檬汁，用打蛋器打至大泡，加三分之一糖，泡泡变细，放第二次糖，蛋清有纹路了加入第三次糖和玉米淀粉。

3. 1.烤盘放中下层，120-130度之间烤45分钟(放最左边)。
   2.蛋糕拿出来先震两下，再倒扣，放凉以后再脱模。