6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)
来源：菜肴屋 阅读：3.09W 次
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 24克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 24克 |
| 白砂糖 | 18克(蛋黄) |
| 白砂糖 | 36克(蛋白) |
蛋黄加牛奶玉米油白砂糖拌匀，筛入低粉
蛋白打发，分三次加糖，与蛋黄拌匀倒入模具
烤箱预热170℃10分钟，170℃15min，150℃15-20min，取出，震2-3次模具，倒扣冷却，脱模。
![6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)的做法步骤图 第2张]( "6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)的做法步骤图 第2张")
第一次烤的时间太长，时间已调整
![6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)的做法步骤图 第3张]( "6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)的做法步骤图 第3张")
蛋白打发不够，爬的不够高，略塌。这个方子纯粹为了给自己留底，方便下次做。所以过程比较简略，不喜勿喷，谢谢。
![6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)的做法步骤图 第4张]( "6寸戚风蛋糕(10L小烤箱)的做法步骤图 第4张")
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