黑芝麻红薯蛋糕卷
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用料
| 蛋清 | 170g |
| 蛋黄 | 60g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 50g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 细砂糖（蛋清用） | 50g |
| 黑芝麻酱 | 20g |
| 红薯 | 适量 |
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法
玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入蛋黄和芝麻酱。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用蛋抽拌匀。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
入模。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱180度,22分钟。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
红薯泥涂在蛋糕片的正面。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
卷起来定型就好啦。
![黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黑芝麻红薯蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
烤盘尺寸：28X28
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