黑芝麻蛋糕卷

特别喜欢有着浓浓芝麻香味的蛋糕卷！

用料  

黑芝麻蛋糕卷的做法  

1. 熟黑芝麻粉放入料理机内打成粉

2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用

3. 牛奶和玉米油混合搅拌至乳化

4. 黑芝麻粉和低粉混合过筛入油奶混合物内，拌至无干粉

5. 加入蛋糊，搅拌均匀

6. 细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性发泡

7. 分三次将蛋黄糊和蛋清混合均匀

8. 28x28的烤盘抹上一层薄薄的食用油

9. 倒入蛋糕糊，轻震几下

10. 放入预热好的烤箱，150度上下火中层30分钟

11. 淡奶油加糖打发至裱花状态

12. 蛋糕出炉后倒扣，撕开油纸放至温热

13. 正面抹上打发好的淡奶油

14. 利用擀面杖卷好冰箱冷藏定型

15. 开吃啦！