黑芝麻蛋糕卷儿

群里姐妹发的，原方请看二狗妈妈的作品，原方用的牛奶，我用了水，然后根据面粉做了微调，有用牛奶的请移步二狗妈妈微博。

做个记录，消耗黑芝麻酱的好方法。

用料  

黑芝麻蛋糕卷儿的做法  

1. 黑芝麻酱和水搅匀后筛入低筋面粉，一字型混匀后，加入蛋黄，四个蛋黄，照片拍早了

2. 搅拌均匀备用。预热烤箱170度

3. 蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打到中性发泡，就是有直立小尖角，顶部小弯钩。

4. 这个状态

5. 混合蛋黄糊，离烤盘30厘米倒入，用刮板刮平，放入烤箱中层，14分钟。

6. 出炉热撕，毛巾面。

7. 夹心淡奶油打硬，抹至蛋糕卷表面，冷藏定型。

小贴士

毛巾面摸索了很久，终于有了，但是我觉得这次的毛巾面孔有点儿大，不太细腻，还得继续练习。