黑芝麻奶酪卷
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年关将近,开始躁动的不止是想要回家团聚的心情,味蕾也蠢蠢欲动。甚至连它也很懂,平常的那些西式甜品依然好吃满分,却够不上此刻中式点心带来的满足。
中式甜品胃们,Kiri今天就来满足你们!别以为Kiri只能用来做各种西式甜品哦,其实Kiri和中式糕点一样非常搭配~
这次为大家带来这款黑芝麻奶酪卷,香喷喷的黑芝麻,是传统糕点里必不可少的口味,轻而易举唤起我们关于童年的记忆;搭配浓郁绵密的Kiri奶油芝士,细腻的奶香,醇厚的芝味,让坚果香加乘奶香,回味悠长,满足度再上一个台阶~
用料
蛋糕胚部分 | |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 70g |
低筋面粉 | 65g |
牛奶 | 75g |
玉米油 | 35g |
黑芝麻酱 | 40g |
Kiri奶油部分 | |
Kiri奶油芝士 | 100g |
淡奶油 | 200g |
糖粉 | 20g |
黑芝麻奶酪卷的做法
牛奶和油混合乳化,加入黑芝麻酱
筛入低粉,z字搅拌
分次加入蛋黄轻轻搅拌
打发蛋白至小弯钩
混合蛋白霜和蛋黄糊,搅拌均匀
烤箱160度25分钟
Kiri奶油芝士提前软化
淡奶油、糖粉、Kiri奶油芝士混合后打发,装入裱花袋放进冰箱冷藏备用
蛋糕胚裁出合适的形状,抹上Kiri奶油
卷好后表面可以挤一些淡奶油作为装饰,完成!
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