黑芝麻奶酪蛋卷+火龙果山药蛋卷

用料  

黑芝麻奶酪蛋卷+火龙果山药蛋卷的做法  

1. 这个方子是参考了小思妈妈的方子做的。将一个鸡蛋和一个蛋黄打入低筋面粉中。

2. 加入200克牛奶和30克融化好的黄油。

3. 一根铁棍山药去皮切薄片蒸20分钟，趁热压成泥。

4. 将之前的面糊用手动打蛋器划Z字搅拌均匀，过筛得到细腻无颗粒的糊状。

5. 小火加热不粘锅。倒入一点蛋糊，轻轻晃动平底锅，摊圆。

6. 注意要是薄薄的一层，厚了在卷的时候容易裂开。

7. 开始起鼓冒泡后说明煎好了，轻轻揭起。

8. 注意看，蛋皮其实很薄。

9. 先铺一层山药泥。

10. 再铺上火龙果。

11. 再铺上一层山药泥。

12. 有一部分我铺的是黑芝麻酱和奶酪碎。奶酪事先擦碎。

13. 四边依次向内折叠。

14. 翻过来看是这样的。

15. 然后放回锅里小火热一下帮助定型。

16. 美美的蛋卷就做好了。

17. 这是黑芝麻奶酪的。