易做炼乳纸杯蛋糕

小孩想吃蛋糕，疫情期不方便出去买，只好自己动手做。

用料  

易做炼乳纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离（装蛋清的盆一定要无油无水）

2. 准确好打蛋黄的材料

3. 先把砂糖、牛奶、炼乳、水、油倒蛋黄盆里拌匀

4. 再把低粉过滤到蛋黄液里充分拌匀

5. 拌好蛋黄可以开始打蛋白，加几滴白醋，电动打蛋器打至有尖角，打的过程中分3次加入砂糖。

6. 打好的蛋白分3次加入蛋黄里充分拌匀

7. 拌匀后可以倒进纸杯里，我用小汤勺慢慢装的。开始预热烤箱，150度，10分钟

8. 装8-9分满，震几下震掉气泡

9. 进烤箱，先上下130度烤20分钟，再调150度烤20分钟。

10. 开裂了，但不影响口感，烤的过程中满屋飘香。

11. 里面也挺细腻的。

小贴士

这个方子也可以做电饭煲蛋糕，电饭煲内胆抹一层油，按正常煮饭键就可以了。