圣诞小偷饼干(Spitzbuben)

Spitzbuben的德语原意为恶作剧的孩子，是一款经典的果酱黄油饼干。

用料  

圣诞小偷饼干(Spitzbuben)的做法  

1. 1 将面团擀成3mm厚的面饼，用模具刻出若干个直径为6cm的菊形面饼，再将其中一半的菊形面饼中间扣出一个直径2cm的空心圆（如图一所示）。
   
   

2. 烤制 将烤箱预热180度，烤制20分钟。

3. 后续步骤1.待饼干稍微冷却后，向空心的饼干上撒一层糖粉如图一所示。

4. 将空心的饼干叠在实心的饼干上，把覆盆子果酱加热至沸腾后装入裱花袋，挤在饼干的孔中。柔滑的果酱会流向两层饼干的缝隙里，使上下两层紧密地粘在一起。
   * 用模具将面饼刻成若干个菊形的小饼后，会剩余一部分边缘的面饼。可以将这部分面饼揉成面团、擀成面饼后继续使用。

5. 刚才写错了这个步骤应该写在第一步里

小贴士

1-2-3软式面团应是第一步骤