椰香曲奇饼干~快手版 酥脆好吃
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喜欢椰子的香,却不喜欢太多面粉的实,这个版本的椰香曲奇用大量的椰蓉取代了一部分面粉,口感上更加酥脆。喜欢奶香的可以用牛奶,喜欢椰香的可以用椰浆。黄油不用室温软化,不用打发,做法简单快手,适合各种突如其来,各种心血来潮的需要。
用料
糖粉 | 120g |
无盐黄油 | 120g |
椰浆或者纯牛奶 | 120g |
低筋面粉 | 40g |
椰蓉 | 120g |
椰香曲奇饼干~快手版 酥脆好吃的做法
把黄油切成薄片
把黄油用小火隔水加热融化成液体,加入糖粉拌匀
加入椰浆或者牛奶拌匀
筛入低粉切拌拌匀
加入椰蓉再次拌匀
用曲奇裱花嘴竖着挤出曲奇形状
放入烤箱,用上下火175度,中层,烤20分钟。
小贴士
1.如果没有糖粉改用砂糖,烘烤时间需要延长几分钟
2.第一次烤的时候注意观察,因为每个烤箱的温度不同,等饼干周围一圈有点焦黄就可以停烤了,一不小心很容易烤焦的
3.取出烤箱后放晾架冷却,等冷却后看饼干底是否硬,如果饼干底还软,说明烤的时间或温度不够,可以延长烘烤时间
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