抹茶白巧克力曲奇
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
开学了,给孩子准备一份新学期礼物鼓励鼓励。这次订了一套绿色系的包装盒,以“春”为主题,内容上包含:八块抹茶巧克力曲奇饼干,抹茶生巧,抹茶磅蛋糕和一罐川贝柠檬冰糖膏。本配方介绍的是抹茶巧克力曲奇的方子,方子是抖音里看到的,简单易上手,这里记录一下,日后可以回看。
用料
黄油 | 100 |
糖粉 | 48克(原配方60克) |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 5克 |
抹茶 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
抹茶白巧克力曲奇的做法
各类原料称量好,抹茶+泡打粉+低粉混合称量,鸡蛋打散,这里在添加时一定要分四到五次添加。
黄油室温软化后用刮刀撵均匀。
接下来分4-5次加入蛋液,刚加入时需要搅拌均匀,蛋液被吸收切混合物看起来不睡了,就可以加入下一次了,一定不能偷懒,不然后面黄油出水,浪费了。
加入汤粉继续搅拌均匀(这里忘记拍刚假如躺粉未搅拌时的照片,见谅。
再加入粉类混合物 搅拌均匀。
这是搅拌后的状态。
放冰箱冷藏1小时。均匀切成24片,每片包两粒白巧克力豆,搓圆,压扁。
摆的间距间距差不多就行了
上下火170度,烤10-12分钟,不要上色哦!抹茶我用的是展艺+五十铃的,因为家里没有五十铃了,颜色是日本抹茶好看。
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