曲奇（香草/巧克力/抹茶）
来源：菜肴屋 阅读：3.36W 次
参考君之：多种口味曲奇（香草、巧克力、抹茶）
用料
| 低粉 | 200g |
| 黄油（盐） | 130g |
| 细砂糖 | 35g |
| 糖粉 | 65g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 可可粉 | 20-30g |
| 抹茶粉 | 10g |
曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法
三种口味，过程一致；巧克力/抹茶味是用20-30g巧克力粉/10g抹茶粉代替同等分量低粉，省略香草精；黄油室温软化，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第2张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第2张")
黄油和糖混合物，用电动打蛋器不断打发
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第3张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第3张")
黄油体积膨大，颜色稍变浅即可
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第4张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第4张")
分2-3次加入鸡蛋液——用打蛋器搅打均匀——每一次都要黄油和鸡蛋完全融合再加入下一次
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第5张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第5张")
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离想象——打发好的黄油呈轻盈、膨松质地
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第6张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第6张")
在黄油糊里倒入香草精，搅拌均匀
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第7张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第7张")
低粉筛入黄油糊（巧克力/抹茶粉加入低粉中先混合好），用橡皮刮刀把面粉和黄油胡拌匀。（粉可分2-3次加入）
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第8张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第8张")
预热烤箱——190-200度，13分钟（曲奇厚度：曲奇枪按一下）
![曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第9张]( "曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤图 第9张")
热门内容
大家都在看
最近更新