签语饼干 | 太阳猫早餐
来源:菜肴屋 阅读:1.55W 次
“签语饼,既是外国人所说的fortune cookie。以前在美国的中餐馆吃饭,吃完结账时,店家都会每人赠送一个签语饼,就连外卖也不例外,这成了美国中餐馆的一大特色了。想必美国人误以为每个中国人都很熟悉这样的小饼干吧,然而我在中国却从未听说过。。。"
"每个签语饼里都藏着一张纸条,象征着好运,上面写的大多是鼓励话,有时是名人名言,有时是对近日或未来预测的话,还挺有意思的,小信怡情,大信伤身,但也不失为酒足饭饱后亲友间的谈笑。"
"情人节将至,签语饼也会成为一种好运和爱的表达,因为里面偷偷藏了一张小纸条,单身的人可以用它来表白,情侣们也可以给对方一个惊喜,但可千万不要一口将纸条给吃掉了哟~”#
用料
蛋白 | 35g |
盐 | 适量 |
面粉 | 30g |
糖 | 36g |
巧克力酱 | 适量 |
清水 | 15ml |
签语饼干 | 太阳猫早餐的做法
将蛋清用打蛋器打成鱼眼发泡
加入面粉、糖、盐、清水
调成面糊
烤盘上铺油纸,将面糊均匀摊开变成小圆饼状,预热180度的烤箱烘烤7分钟,到边缘微微发黄即可
烤好的圆饼趁热铲下来
包进小纸条对折,然后放在杯口向下对折
放在小容器里定型
蘸上融化的巧克力酱,晾干
签语饼完成啦~
小贴士
1. 蛋清手动打发即可,只需要轻微发泡。
2. 烤箱的容量和功率不同,一般170度到200度都可以的,家用小容量的烤箱可以用170度,饼干在烤的时候最好能时时注意,5-7分钟,边缘出现黄色就可以了。
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