黄金糕 | 太阳猫早餐

“黄金糕是路边摊常见小吃，我曾经见过一个朋友一顿火锅吃了二十串黄金糕，让人印象深刻。仔细品味，发现口味香甜软糯，的确容易让人深陷其中。在家自己有闲功夫，花点心思可以做出更加健康的黄金糕，作为居家馈赠亲友的小点心很合适。”

用料  

黄金糕 | 太阳猫早餐的做法  

1. 将椰浆和100克砂糖煮开离火

2. 倒入黄油融化，倒入木薯粉搅拌成面糊

3. 将酵母放入温水搅匀，静置10分钟

4. 将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊

5. 将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合

6. 发酵1小时，每隔20分钟搅拌一次

7. 预热180度的烤箱烘烤25分钟左右

8. 放凉后切薄片

9. 最后卷起，用牙签串起来，黄金糕完成！

小贴士

1. 最后的口感会是QQ的，是因为材料中含有木薯粉，如果将它换成面粉，是不会有Q弹的口感的哦~
2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡，只需要面糊膨胀，滴落时纹路会慢慢消失就可以了。
3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦！