肉松起司米饭糕|太阳猫早餐
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说道上海经典早餐,老上海一定念念不忘的绝对非“四大金刚”莫属,所谓“四大金刚”指的是大饼、油条、粢饭、豆浆。我最喜欢吃粢饭糕,小时候母亲常会在家做,用家中的隔夜剩饭,第二天清早烹饪油氽成粢饭糕,不仅解决了家里人的早点问题,也合理利用了剩饭,算得上是一个精明的上海女人。做为90后,喜欢吃西式快餐,又眷恋老上海味道,这份独创的肉松起司米饭糕能中和中西饮食习惯的需求。
用料
米饭 | 1碗 |
肉松 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
黄油 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
火腿 | 半根 |
酱油 | 少许 |
柴鱼片 | 适量 |
肉松起司米饭糕|太阳猫早餐的做法
在煮好饭之后,等米饭稍微冷却,就在里面加入一些淀粉和肉松,用手搅拌均匀
做出两个芝士片大小的米饭饼
平底锅里的黄油烧热,放入一块米饭饼,接着就在饼上挤一圈蛋黄酱,盖上一片芝士,挤蛋黄酱。接下来铺一层切好的火腿肠片
将第二块米饭糕也盖在上面。翻面之后沿锅边倒一点酱油进去,用米饭糕蘸上酱油
出锅之后撒上柴鱼片,就可以开吃啦
小贴士
酱油最好用比较淡的酱油,或者可以兑一点水,沿着锅边倒入,不要倒在米饭上哦。
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