蔓越莓曲奇（Tinrry配方）

原方在此：
记录一下为了之后方便。
提示写前面方便记住：
1. 糖粉和黄油要用刮刀混匀再加鸡蛋开电动打蛋器，不然飞一地的糖粉
2.曲奇烤好上色就可以拿出来，刚拿出来是软的是正常的，晾凉如果还软证明有水分，再回炉烤一会，不要因为摸上去软就一直烤到硬为止。不确定可以多烤5分钟，不要烤太久 蔓越莓会焦了不好吃。
3.蔓越莓尽量切小一点，口感好一点。
4.配方的糖度合适，不用加减。
5.原方鸡蛋是一只，一般就50g左右，可以先打一只完整鸡蛋，再按照自己实际做的比例加入要加的鸡蛋液

用料  

蔓越莓曲奇（Tinrry配方）的做法  

1. 黄油切小块软化，软化好后加入糖粉，用刮刀把糖粉与黄油混匀。混匀后分批次加入鸡蛋液，每加一次都用打蛋器低速混匀，不要打发。

2. 加入过筛好的低筋面粉和蔓越莓干，用刮刀尽量混匀，再戴手套检查一下有没有没混匀的，用保鲜膜包住，塞进保鲜膜筒或者纸巾筒塑形，要连筒一起放冷藏。

3. 烤箱预热。冷藏2小时后拿出来切，切的时候如果容易碎是因为冻太硬了，室温回暖一会再切。烤箱170度，烤20分钟左右。拿出来晾凉再密封。