扭一扭 布雷结饼干

某天看到别人po这个造型的小饼干，觉着可以试着玩一下，搓一搓扭一扭，就好啦。直接吃或用来做装饰都很不错。


这款饼干对酵种状态没什么要求，我用的就是冰箱里刚拿出来的废弃酵种。若没有废弃酵种，用15g水+15g低粉/全麦粉代替即可。


方子可做16—20个布雷结小饼干。

用料  

扭一扭 布雷结饼干的做法  

1. 除油类其他材料大致混合（偷懒只用了一个盆，也可以分干湿两个盆

2. 黄油与椰子油用微波炉叮一下至融化为液体，加入盆中

3. 揉成团，不用揉到光滑什么的，成团就行

4. 醒面20分钟（可省略，直接造型

5. 将面团擀成20*10cm左右的片，厚度大概8mm这样，不要擀太薄，后续不好搓                              切成宽度1cm的长条（可以理解为短粗胖胖的条。我这个切的稍微宽了点，切了16条。

6. 取一根搓长，其余的盖好保鲜膜防止干裂。

7. 扭一扭，如图。                                                两头处轻轻按压即可；同时预热烤箱180度

8. 全部做好

9. 180度烤18-20分钟左右

小贴士

1、一开始造型可能没那么好看，多做几个就有经验了。
2、饼干是咸香口味，好看但也很好吃。
3、盐量不建议增减。
4、若没有废弃酵种，用15g水+15g低粉/全麦粉代替即可。