自己觉得还不错的奶香曲奇

记录下食谱，以免自己下次做忘记每个材料的用量

用料  

自己觉得还不错的奶香曲奇的做法  

1. 黄油160g提前拿出来室温软化，夏天三个小时左右，冬天可以前一晚上拿出来，软化到手指可以轻松的戳进去

2. 在软化好的黄油中加入2g盐和70g的白砂糖，假如有糖粉也可以直接加糖粉，假如白砂糖的话会烤出来相对来说更有口感一些。（家里人不喜欢吃太甜的曲奇，所以只加了70g的糖，喜欢吃甜的可以加75g或者80g具体加多少看个人爱好）
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   先提前把白砂糖和盐混合一下，然后倒入软化好的黄油内。（推荐先用硅胶铲把黄油和糖、盐混合均匀，以免直接用打蛋器混合的时候糖会乱飞）

3. 用打蛋器把混合好的黄油打发到有点发白的时候，我们就可以分次加入40g的淡奶油了（我用的是淡奶油因为奶香味会重一点，假如自己不喜欢太腻的曲奇可以换成牛奶哦）
   
   🎄🎄🎄记住假如淡奶油或牛奶是放在保鲜里的那我们一定要回温的和室温差不多的温度再加进黄油里！！要不很容易水油分离！！🙉🙉
   
   加入淡奶油的时候可以分成两次或者三次，每一次用硅胶铲把黄油和淡奶油混合均匀再加下一次。全部混合均匀后再用打蛋器进行打发一下，打到黄油混合物出现羽毛状的边缘时就可以停止打发啦！

4. 下一步我们就要把235g的低筋面粉全部过筛到黄油里搅拌均匀，搅拌到没有干粉的状态，我们就可以装进裱花袋里挤曲奇～
   挤成什么样都可以，但是尽量一个盘就一种形状
   
   （挤得时候比较费力而且会把裱花袋挤破的话那就是我们的黄油没有软化到位！）
   
   （黄油一定要用动物奶油，我一般用总统或者安佳的，动物黄油挤曲奇的时候会随着你手的温度进一步软乎黄油，会更容易挤出来，但是！！植物黄油连第一步的软化都很费劲，可能拿出来很长时间它还是很硬！！）

5. 挤完曲奇之后先不要急着放在烤箱里烤，最好先放在冰箱里冻它一个小时，这样烤出来的曲奇纹路更清晰更好看
   
   这时候要在烤之前10分钟，先把烤箱上下火150度预热10分钟
   
   等这10分钟预热结束就可以把曲奇从冰箱里拿出来用上下火150度的温度烤35分钟啦！！
   （PS：每个人烤箱温度不一样时间也会有变化，推荐烤到25分钟的时候看一下曲奇有没有上色，假如上色的程度自己已经满意了就不用再烤了，假如没上色的话就每隔5分钟看一下上色程度，直到满意为止）
   
   现烤出来的曲奇会比较脆，放凉5-8小时后口感会更醇厚一些，会更加好吃