意式硬饼干

从意大利回来，迷上了在酒庄无意中品尝到的用来配葡萄酒的意式硬饼干。它是托斯卡纳地区的特产，用它来醮作红酒吃别有一番风味。

用料  

意式硬饼干的做法  

1. 1、将鸡蛋、白砂糖放入盆中，用搅拌器稍微搅拌变白，使用砂糖溶化。

2. 在蛋液中加入花生、开心果、杏仁、核桃各种坚果拌匀。

3. 将面粉、泡打粉混合过筛放入蛋液中，拌匀成团即可。不要过多的揉搓。

4. 将面团取出，整理成1.5厘米厚的长形成形。

5. 将烤箱温度调到150度预热10钟，放入面团烤40—50分钟。

6. 将烤熟的面团取出稍凉，趁热切成1—1.2厘米厚的片。

7. 将切比饼干片放在烤盘中，以165度的温度再烤25分钟即可。