Biscotti意式硬饼干（椰子味版本）🥥

“拥抱过夏日黎明”


这个版本是椰子味的意式饼干，如果不做椰子味的，只需要把油换成其他无味植物油、去掉椰蓉就可以了。一样好吃。

用料  

Biscotti意式硬饼干（椰子味版本）🥥的做法  

1. 葡萄干提前用朗姆酒浸泡几小时。

2. 椰子油、鸡蛋液、糖混合均匀，加入几滴香草精或者柠檬汁。

3. 所有粉类过筛后倒入第二步的液体中。加入坚果、葡萄干。切拌均匀。

4. 烤盘铺上油纸，撒上些许干面粉。这时面团是偏湿的，将面团放入烤盘，整形成1cm左右的扁长方形。170度20分钟。

5. 取出放凉后，切成1cm左右的小块，切的时候要快，一刀切，不容易碎。继续放入烤箱，下降温度到150度，15分钟。取出后翻面，继续复烤10分钟。最后几分钟多观察一下，如果已经上色较深，加一张锡箔纸遮住。

6. 放凉后食用，搭配咖啡风味更佳。