玛格丽特饼干（15块） （30）

早上水煮鸡蛋里的蛋黄没有吃，丢了又浪费，所以，就做了这饼干

用料  

玛格丽特饼干（15块） （30）的做法  

1. 软化的黄油，糖和盐混合一起后用厨师机打发成“浅黄色”！                                                注意，⚠️黄油只要软化就可以了，千万千万不能“液化”，如果液化了再放到冰箱冷藏至凝固状态再打发

2. 将蛋黄放在面粉筛上

3. 用蛋抽把蛋黄搅碎到黄油糊中

4. 用面粉筛和蛋抽捣碎的蛋黄碎是这个样子的

5. 再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用手轻轻揉成团

6. 将揉成的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时或冷冻10-15分钟，因为这个配方的面团是比较干的

7. 取出冷藏后的面团，平均分成15个相等的面团（每个大概在20克左右）搓圆，放入铺有烘培纸的烤盘里

8. 再用大拇指轻轻按压中间，四周会裂开来的，这个没有关系的

9. 放入预热后的烤箱中，上下火160度15分钟后，温度降到145度10分钟

10. 酥酥的玛格丽特蛋黄饼干就完成了！             入口即化