格格姨妈的玛格丽特饼干

前段时间为小外甥女做了“玛格丽特”，然后想讨小孩子喜欢就发挥创意粘了MM巧克力都在上面，结果宝贝说：“姨妈，下次多放点M豆[愉快]”，今天来微信说想吃那个M豆的饼干，估计小家伙是想吃巧克力了。[愉快]

用料  

格格姨妈的玛格丽特饼干的做法  

1. 黄油隔水融化后，加入糖粉和盐

2. 快速手动搅拌，打发至颜色变浅体积稍膨大

3. 鸡蛋煮熟，将蛋黄筛入

4. 搅拌均匀

5. 混合玉米淀粉和低筋粉，并筛入拌好的“步骤4”

6. 揉成面团

7. 放入冰箱冷藏1小时

8. 搓成40个小球

9. 用手指按压后放入烤箱，170度，15-20分钟

10. 巧克力放入保鲜袋，放入约50度的温水中融化，然后在袋子的尖角剪个小口，挤出巧克力。

11. 粘上M&M巧克力豆

小贴士

冬天在“步骤8”比较难，面团会比较硬，不易搓成型，可以在比较温暖的环境，或者利用手心的温度用点力气也可以完成，因为面团中的黄油遇热会开始柔软。