巧克力钻石曲奇

用料  

巧克力钻石曲奇的做法  

1. 牛奶、黑巧克力、糖、盐放入锅中煮至糖盐融化，放凉。

2. 黄油软化，加入蛋液搅拌均匀。

3. 第一步的液体少量多次加入黄油中，同样搅拌均匀。
   
   液体一定要放凉，否则黄油会融化。

4. 筛入可可粉和低筋面粉，用刮刀搅至无干粉。

5. 在油纸上将面团揉成长条状的圆柱形，油纸卷起包裹住面团，放入冰箱冷冻一小时。

6. 冷冻完成后滚上砂糖，切成厚约9mm的厚片。

7. 放入烤箱，180度25分钟。

小贴士

这个配方几乎不怎么甜，如果不滚砂糖就多加10克糖。