迷迭香生姜全麦饼干

改自《孟老师的100道手工饼干》，使用全麦粉，麦麸和白芝麻带来香酥的口感。加入迷迭香和生姜，暖胃驱寒。一款适合寒冷冬日的健康零食。

用料  

迷迭香生姜全麦饼干的做法  

1. 面粉、糖粉、盐及小苏打粉混合；

2. 加入无盐黄油，用手混合搓揉成均匀松散状；

3. 加入切碎的迷迭香、姜蓉、白芝麻和蛋白；

4. 继续用手混合抓成均匀的面团，盖上保鲜膜，冷藏松弛30分钟左右；

5. 取面团12g，用手揉成圆球状，放烤盘上压平，可用叉子造型；

6. 烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

小贴士

烤箱温度各有不同，需自行调整。
面粉可全部使用全麦面粉，不加玉米粉也可以。