迷迭香脆饼

用料  

迷迭香脆饼的做法  

1. 这个方子适合用来消耗迷迭香，新鲜迷迭香味道比干的好太多

2. 摘下迷迭香叶片用盐水洗净晾干一晚

3. 晾干的迷迭香用料理机打碎，净重20g，加入大盆中

4. 中粉称重，泡打粉称重，混合筛入大盆中

5. 加入盐，将粉类与迷迭香混合均匀

6. 加入橄榄油，先将粉类与油混合均匀，变成粗粉状，这步很重要，被油包裹的中粉会丧失部分筋度，切好的饼干不易回缩

7. 加入水，和面，水量不要减少，不然和不匀，和好面醒一会儿

8. 案板上撒少许面粉，开始擀面，擀成2mm左右薄，尽量厚薄均匀，不然烤起来会有的生有的焦

9. 擀好后醒一会儿再切，不然会回缩

10. 烤箱预热，上火200度下火170度，烤10分钟，至上色后取出

11. 开吃吧