迷迭香饼干｜Rosemary Cookie

🌿迷迭香的香气，
带你进入清新自然的午茶时光

#20个份

【新手烤點心不失敗の黃金比例】

用料  

迷迭香饼干｜Rosemary Cookie的做法  

1. 事前准备：
   •黄油室温软化
   •迷迭香用刀切碎备用

2. 黄油用刮刀搅拌至顺滑

3. 加入糖搅拌至颜色变白

4. 分三次加入蛋液，每次都要搅拌到完全混合再加下一次

5. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入切碎的迷迭香，大动作翻切拌匀

6. 均匀到看不见面粉后，把面团刮成一团

7. 用手揉成大约4cm的圆柱型，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟左右让面团变硬一点

8. 用锋利的刀子切成大约1cm的片状

9. 放到铺好烘焙纸的烤盘上

10. 另外一种整形方法：把面团揉成2cm更细的圆柱型，冷藏，用手撕成2cm的大小，放上烤盘，然后用手指轻轻压平。用这种方法可以做出更小的饼干，也更有手工的感觉

11. 放入170度预热过的烤箱，烘烤15～20分钟就可以啦～