酒香毛豆，鲜嫩香辣的低热量小零食

啤酒
是个花心汉
夏天老约会小龙虾
初雪天又勾搭上炸鸡
今天，它还泡上了毛豆……

用料  

酒香毛豆，鲜嫩香辣的低热量小零食的做法  

1. 准备食材

2. 毛豆搓盐清洗干净后，剪去两头方便入味

3. 锅中入水煮开后，倒入毛豆焯煮断生去青气，过3分钟左右马上捞出（已近六分熟，可以过凉水口感更脆嫩）

4. 热锅凉油，下入姜蒜辣椒炒香后，入干料继续翻炒片刻

5. 倒入半玻璃瓶啤酒煮开后加入适量清水、盐、黄冰糖调味（这个不确定的最好边加边试味道，比平时做菜味道重一点）
   
   调好味道后，倒入焯过的毛豆焖煮
   
   1.喜欢软烂口感的，直接焖七八九十分种，然后出锅，接着用热汤水泡毛豆，一个小时基本入味，时间越久越好吃
   
   2.喜欢鲜嫩口感的，继续往下看
   

6. 焖煮五六分钟后，把毛豆捞出放平盘摊开放置

7. 等汤汁晾了后，再把毛豆倒进去，浸泡两个小时以上，开吃～
   
   最好是上午做下午吃，下午做半夜吃哈哈