油爆香辣小龙虾

喜欢香辣的这做法最好不过，一个人吃完一盆都不过瘾。

用料  

油爆香辣小龙虾的做法  

1. 第一步：清理小龙虾，拔黑线，剪掉小脚和脚旁边的鳃，头上的嘴巴也剪掉，最后只剩下头部的壳和里面的虾黄。

2. 第二步：锅热后下菜籽油，放入葱段、姜、蒜、干辣椒爆香，然后把小龙虾放入油锅爆炒，

3. 第三步：加入料酒，可以多放点不用加水，生抽老抽，草果、香叶，花椒，少量盐、盖上锅盖大火5分钟即可出锅。

4. 美味的香辣小龙虾做好了

小贴士

里面用到菜子油比较香，耐高温，又可以去腥。