下饭菜系列二“肉末炒四季豆”
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这个菜特别下饭,干掉两碗米饭没有问题!对于四季豆的操作,小玉可是有诀窍哟。
注意,注意,注意,四季豆一定要全熟才能吃!
这个菜操作起来特别简单,三步就学会啦!
爱自己,爱这个世界!
用料
四季豆 | 200克 |
肉末 | 150克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
生姜 | 一块 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 4根 |
小米辣 | 3个 |
干辣椒 | 3个 |
干花椒 | 20粒 |
淀粉 | 1勺 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
葵花油 | 100g |
下饭菜系列二“肉末炒四季豆”的做法
四季豆切碎,微波炉高温3分钟,姜葱切碎,小米辣花椒干辣椒全部冷水清洗沥干待用!
肉馅里加:淀粉,生抽,豆瓣,蚝油,盐,搅拌均匀!
葵花油下锅:油热之后1下干花椒小米辣干辣椒,炒香之后2下姜末,3下肉馅,肉馅散开之后就七成熟了,4下四季豆,因为微波炉已经加热过了,四季豆已经五成熟了,所以炒一分钟左右,5下葱,翻炒几下,可以放点盐就可以起锅啦。
小贴士
微波炉加热是为了减少四季豆在锅里待的时间!四季豆一定要熟了才吃,不然要中毒!
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