家庭版非油炸地三鲜

用料  

家庭版非油炸地三鲜的做法  

1. 土豆切丁，拇指宽长条，形状可随意，半勺盐，一勺油，翻拌均匀，空气炸锅180℃烤15分钟，没有空气炸锅的，水煮三分钟，捞出，锅里煎到表皮微焦，如上图即可

2. 茄子切块，如图煎到软即可，也可以和土豆用同样的方法空气炸锅炸，一点点油就可以

3. 一勺糖，半勺盐（喜欢咸的适量），一勺玉米淀粉，两勺生抽，两勺番茄酱，一勺老抽，一勺耗油，半碗水搅拌

4. 锅加两勺油，普通喝汤勺的量即可，烧热倒入青椒煎成虎皮，表皮微焦

5. 倒入蒜末，一个切块的番茄，翻炒两分钟

6. 加入土豆和番茄，翻炒一下后倒入调好的料汁，小火煮三分钟入味一点点，水少的加多水，汤汁煮浓稠即可关火，浇米饭超下饭