四川泡菜酸豆角渣渣肉

用料  

四川泡菜酸豆角渣渣肉的做法  

1. 酸豆角我自己泡的可以看我的食谱，干豆角，榨干水分切粒。生豆角洗干净切粒，下锅不用油，把生豆角炒的刚熟，舀到盘上。下油锅把腌好的肉粒（猪肉洗净剁碎，放一点生抽生粉油腌好），炒散爆熟。放入生豆角，放入腌豆角，爆炒一下加盐，起锅时加点糖，再放一点包尾油，起锅即可。

2. 这三个颜色搭配起来非常漂亮。味道又很好吃。非常下饭。

3. 可以开吃啦！

小贴士

生豆角一定要用干锅爆熟，不要放油，刚熟就拿起来。
泡豆角一定要榨干水分才切。