美味香辣爆炒鸭血

婆婆家是广东人，大家都说“没有感情的广东人什么都敢吃”，第一次去婆婆家，婆婆给准备的“焖竹鼠”“煲蛇羹”“白斩鸡”等等没听过的广东菜，他们还喜欢吃鸡头，鸡屁股，鸡肠鸭肠、鸡血鸭血🐍血、蛇胆等等无所不吃😱，吓的我第一次在婆婆家只吃青菜，婆婆公公直说我老公好命苦，以后不给他儿子做肉吃😄
经过这十几年生活的拉锯战，我现在已经成半个广东人了，虽然好多菜还是不敢吃，但也喜欢上了许多菜，例如鸡血鸭血、白斩鸡、蛇肉😅、各种酿肉菜、各种煲汤。
昨天去超市看见有新鲜的鸭血，就买了一盒，本来准备拿来做汤，因为有事要出门就拿鸭血爆炒了，好吃😋

用料  

美味香辣爆炒鸭血的做法  

1. 准备食材，鸭血清洗干净切成方块，姜切丝，蒜切片、辣椒切段

2. 起锅热油，油热爆香葱姜和干辣椒段

3. 放入鸭血块进行翻炒，鸭血比较嫩，翻炒鸭血的时候要小心，可以用筷子🥢夹着慢慢翻，加入两勺生抽，半勺白胡椒粉，半勺盐或适量盐🧂，小量清水进行均匀翻炒。

4. 待到鸭血变色、水分蒸发完全、鸭血入味关火装盘即可食用，滑嫩鲜美，香辣可口😋