德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
天气了渐渐变冷
一家人围着锅子边煮边吃麻辣烤鱼，好满足呀
煎烤盘尺寸：长28cm高2.7cm
用料
| 腌制鱼部分 | |
| 罗非鱼 | 1条（一斤左右） |
| 盐 | 2g |
| 花椒 | 一小把（15粒） |
| 姜 | 一小块 |
| 小葱白 | 2根 |
| 白酒/料酒 | 20ml |
| 五香粉 | 1g |
| 花椒粉 | 1g |
| 配料 | |
| 玉米油 | 40ml |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 冰糖 | 5-6粒 |
| 干辣椒 | 6-8个 |
| 花椒 | 5g |
| 泡椒 | 3-4根 |
| 小米辣可选 | 8根 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 30ml |
| 开水 | 适量 |
| 韭菜 | 250g |
| 配菜（按自己喜好添加） | |
| 豆腐 | 250g |
| 千张 | 一张 |
| 土豆 | 一个 |
德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法
鱼洗净，表皮均匀划开
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第2张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第2张")
加入所有腌制鱼的配料如图抹匀，冷藏密封3-5小时
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第3张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第3张")
鱼腌制期间可以把其他材料备好
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第4张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第4张")
配料如图处理
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第5张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第5张")
鱼腌制好后用厨房纸擦干水份，腌制鱼盆里剩下的材料不要倒留着待用。
平底锅中火加入玉米油，鱼煎制两面焦黄后放入多功能锅的煎烤盘中（图忘拍了）![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第6张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第6张")
锅中剩下的油继续中火加热，倒入姜蒜洋葱炒香
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第7张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第7张")
中小火加入干辣椒，花椒，泡椒炒匀
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第8张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第8张")
加入一大勺豆瓣酱炒匀
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第9张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第9张")
加入盐，生抽和蚝油，还有腌制鱼盆里剩下的材料炒匀，加入小半锅开水，大火熬开
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第10张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第10张")
改中火，加入豆腐熬2分钟
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第11张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第11张")
豆腐再翻面，盖上盖子中火熬两分钟
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第12张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第12张")
熬制豆腐期间可以把土豆切薄片，煮至透明即可不需要熟透，然后土豆冷水浸泡，沥干水份待用
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第13张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第13张")
时间到后豆腐捞出，平底锅加入韭菜炒匀即可。
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第14张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第14张")
土豆，千张和豆腐摆在煎烤盘四周，最后仔烤鱼上摆好熬制好的配料
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第15张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第15张")
多功能锅1800w高火煮开3分钟后转保温就能食用啦
![德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第16张]( "德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼的做法步骤图 第16张")
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