征服老公热辣辣烤鱼（多功能锅）

今天买的摩飞锅刚到，为了开锅庆祝做了许多年前做给爸妈和姥姥姥爷的烤鱼。

婚后第一次尝试，在老公吃到完全停不下来，在四十度的夏季夜晚，能吹着空调和心爱的人一起吃着热辣辣的烤鱼就是无上的尘世间的幸福呀！

用料  

征服老公热辣辣烤鱼（多功能锅）的做法  

1. 准备好洋葱姜蒜（洋葱切块、姜切片，蒜用整瓣拍裂）、小米椒切段，美人椒切段，鱼洗干净后锅内刷油下锅略煎，两面金黄后出锅，锅内加油放姜蒜、八角一颗、桂皮一小丢丢、香叶一片、花椒若干粒，根据个人喜欢可以放干辣椒也可以不放，出香味了以后加郫县豆瓣翻炒，这一步可以再加一点醪糟进去，喜欢吃辣可以再加点火锅底料之类的东西。

2. 鱼、洋葱、美人椒、小米椒入锅内两边翻一下，加入生抽、蚝油、糖、黑白胡椒粉提鲜，可以放一丢柠檬汁帮助去腥。然后就可以加一点开水啦！在盖上锅盖焖煮3-4分钟将配菜放入，可以放木耳呀，金针菇啊，豆皮啊什么的。菜要根据成熟的快慢分批放！然后小火炸花生、把三种不同色彩的彩椒切成小丁，准备好香菜，芝麻！

3. 开盖！加盐！让汤汁浓稠后加两滴香油，撒上彩椒粒，花生，白芝麻，一点花椒粉，铺上香菜就可以啊呜啊呜啦！

小贴士

1. 鱼如果要腌制只要放上白胡椒和一点料酒就好，不要放盐，否则鱼会发干，不够嫩！
2. 在底料里加入醪糟可以帮助柔和辣味，让香味更浓郁细腻，不会火热的干辣！
3. 加入永川豆豉可以提升香味，一定要选对品牌哦！