羊肉胡萝卜蒸饺&羊汤【德国蓝宝升降火锅】

😋一场秋雨一场寒，煮碗羊汤暖暖胃，德国蓝宝升降火锅，下层煲汤，上层蒸饺子，一锅出，nice!👍

用料  

羊肉胡萝卜蒸饺&羊汤【德国蓝宝升降火锅】的做法  

1. 羊杂、羊骨头焯水，洗净。

2. 放入升降锅中，放葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶（香料装进煮汤用的小口袋里，方便捞出），放足量的水，不要超过水位线，功率和温度调至最高，沸腾后，煮5分钟将调料包捞出，功率调至“600”，温度调至“中”，煮一小时。

3. 面粉放入容器，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，晾到不烫手，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布松弛半小时。

4. 羊肉剁成肉糜，胡萝卜洗净去皮，用插板插成丝，焯水过凉，攥干水份，切碎，洋葱切碎。

5. 羊肉糜放入一点温水，搅拌上劲儿，放黑胡椒碎，白糖，盐，生抽，植物油搅拌均匀，放入胡萝卜，洋葱搅拌均匀。

6. 松弛好的面团分成大约15克一个的剂子，擀圆，放入馅料包好。

7. 滤篮刷薄薄一层植物油，将蒸饺摆放在上面，放入升降锅，盖盖子，蒸15分钟左右。

8. 拿出蒸饺，羊汤放适量盐调味。

9. 盛出羊汤，撒香菜即可。

小贴士

❤️德国蓝宝，一锅多用，操作方便，温度功率双调节，不同食材至佳火候，蒸煮一起搞定！
❤️食材可以做约30个蒸饺，两人份！