羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺

冰箱有块羊腿，猪蹄子一直惦记着，懒得不想发面，那就蒸饺吧，醒面功夫准备馅料，蒸好后咬一口汤汁满满，太香啦！

用料  

羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺的做法  

1. 开水烫面，开水慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

2. 然后揉面到三光，揉好的面放在一边醒一下。

3. 花椒提前泡入水中做成花椒水。

4. 准备胡萝卜剁成小丁。

5. 羊肉切块

6. 羊肉剁馅后用筷子顺着一个方向搅，让馅快速搅打上劲，边搅边加入泡好的花椒水，花椒取出，只用花椒水，不要一次倒入，一点点加入。

7. 把胡萝卜加入，加入生抽，盐，蚝油，十三香。吃葱的可以放点葱。

8. 醒好的面揉成长条

9. 切分成小剂子

10. 小剂子擀成圆皮，开始包饺子。

11. 包好的饺子放入蒸屉

12. 因为是肉馅，蒸的时间比素馅长一些，大概15分钟左右就可以了。

13. 出锅的蒸饺

14. 咬一口，灌汤蒸饺太好吃啦！