老母鸡海带汤

不用油不用炒 炎炎夏日不再忍受油烟的炙烤 做这道菜不用管它 只需要耗费点时间慢慢炖就行 但比较耗时间 周末做它比较合适.

用料  

老母鸡海带汤的做法  

1. 海带嫩芽加水浸泡.

2. 老母鸡半只 洗干净.

3. 加料酒生姜焯水 凉水下锅煮开后看看 煮到没有血水了 然后洗干净待用.

4. 过了10几分钟 我的天呐 海带太自我膨胀了 有点多了.

5. 洗干净的鸡肉加海带一起加入凉水两大碗 喜欢汤少的可以加少一点.

6. 大火煮开后 转中小火 盖着锅盖熬1.5小时.

7. 1.5小时后 吃吃看鸡肉酥烂了没有 感觉差不多了 大火开盖熬一下 这样汤更鲜美浓稠.

8. 这就好啦 整个汤除了鸡和海带什么调料都没有加.

9. 切好大葱葱花待用 把汤盛起来 趁着滚烫的时候撒上葱花 加入细盐 海带汤非常鲜美 不需要额外再加鸡精.

10. 海带滑糯 鸡肉酥烂 我这个是韩国带回来的海带嫩芽 （淘宝也有卖的 就是做海带汤的那种海带）这次就浸泡了10几分钟 所以我是和鸡肉一起下锅熬的 如果是提前一晚浸泡的海带嫩芽 我一般等鸡肉差不多熟了再下锅的 但如果是菜场买的的那种海带你们自己看着时候下锅吧.

11. 也可以撒点白胡椒粉或者黑胡椒粉 按自己喜好来吧.

12. 鸡肉很容易扒下来 海带也是软糯的口感 非常适合孩子们吃.