樟树港辣椒

这个故事的结局：太费饭～

用料  

樟树港辣椒的做法  

1. 辣椒洗净晾干水分，拍扁～

2. 大蒜拍碎～

3. 烧锅热猪油，下蒜炒香～（本主不小心倒入植物油，最后倒了重来，猪油更香。）

4. 一边炒一边用锅铲压辣椒，这一步用小火。（辣椒皮薄容易糊锅。）

5. 炒制辣椒变色，辣椒皮微微鼓起时，放盐、生抽、蚝油翻炒～

6. 事前准备的猪油渣～

7. 倒入猪油渣跟辣椒一起翻炒～

8. 炒制入味，然后出锅～

9. 成品香气扑鼻～

小贴士

一问：辣椒为什么不切丝而是整个炒呢？
一答：因为这个辣椒皮薄肉厚柔软，带微甜。切丝炒，吃不出辣椒自带的综合口感。

二问：辣椒辣吗？
二答：很辣，湖南人的我平时经常吃辣，吃樟树港辣椒，辣得满头大汗，也不影响它确实好吃。（心里默念，流的汗就当减肥）

总结：
1：这道菜费饭。
2：炒的时候火别开太大。
3：记得用猪油炒。