外婆什锦小咸菜
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自己家吃就不讲究多好看了
切片或者切其他形状都可以
用料
蒜 | 3瓣 |
油 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
大辣椒 | 1个 |
绿甘蓝 | 半个 |
细芹菜 | 5-6根 |
盐,味素 | 适量 |
外婆什锦小咸菜的做法
准备原材料,大辣椒切片,胡萝卜切片,大头菜切片,细芹菜切小段
其中只有芹菜焯水!!水开放入两三分就行,捞出过一遍凉水拿出,控干水分把所有材料放在一起,用盐腌5个小时左右,这个时候可能会出水(菜中的水分),要倒掉
整两种油:
1.炸材料油,热锅冷油,放点花椒大料,放两片姜
2.同样的,起锅烧油,放葱花和酱油
㊙️等油凉了再拌!拌的时候再放点味精,少许糖即可
非常下饭!
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