胶东炒咸菜 家的味道 超下饭 简单又快手

身为胶东人，这个季节就想
打个米汤~炒个咸菜~轻口又下饭🤪

奶奶腌的咸菜就是家的味道
吃过很多咸菜 还是祖传的好吃~
每年奶奶都用麸酱腌咸菜 自己做面酱
从小时候一缸到现在两缸（人口增加）
现在奶奶岁数大了 依旧每年腌给我们
做炒咸菜 和我最爱的“瓜几包子”

不行了不行了 好吃到最近又涨两斤称
我爹做的这个炒咸菜👍🏻
真是记忆中的味道（废话……）

这周带娃回娘家 又让我爹炒了
顺便出个菜谱 分享一下给大家
我这一周口粮有了~emmmm幸福感爆棚🤩

用料  

胶东炒咸菜 家的味道 超下饭 简单又快手的做法  

1. 奶奶家腌的咸菜~有萝卜，芥菜，白菜~炒咸菜最好用芥菜，萝卜用来包包子，白菜直接拌拌吃~

2. 咸菜切丝之后用凉水泡一上午（期间多次换水，然后尝一下咸不咸，等到适合自己口感的时候就可以把水倒掉了）

3. 准备调料，如图多点可以少了就不好吃啦~

4. 锅内倒入花生油，不需要太多，等油热~

5. 油热后下肉丝~肉丝多点真的超美味！

6. 然后下调料进行翻炒~

7. 加酱油进行翻炒~

8. 然后加入沥干水的咸菜进行翻炒~

9. 翻炒均匀以后加水，差不多和咸菜一样高就行，不要没过咸菜，然后期间一定要不停的炒（我爹说加了水咸菜才会更烂更好吃）

10. 等水分差不多快干了就可以出锅啦~

11. 闻着味道我都要醉了~

12. 满满一大盆~超级棒~凉透可以装瓶子里~

13. 放冰箱里，吃多少提前拿出来多少~

14. 真的特别特别下饭，不是特别咸但是特好吃~

15. 配上一碗稀饭，真的绝了🤪

小贴士

一定要加水炒，才会更烂，市场买的咸菜也可以，泡到自己觉得合适的口感就行，如果淡了就加点盐，非常简单快手~