牛肉炒香菜

用料  

牛肉炒香菜的做法  

1. 蒜末，红椒绿椒切圈，还有小米椒忘记拍照了，姜切丝。

2. 香菜洗净，根部切碎。

3. 加料酒、生抽、耗油、淀粉、盐腌制10-20分钟

4. 香菜叶切段

5. 起锅烧油下蒜末和姜丝爆香

6. 大火下入牛肉翻炒至变色就行，根据个人口味再加一丢丢盐和生抽，之前腌制的时候已经有盐味了。牛肉容易熟，炒久了肉质会变老，再下入香菜叶翻炒几下就可出锅。

小贴士

可以稍微多放点小米椒更入味，因为家里有小孩，所以放了一点辣椒。