蕃茄味的牛腩炖土豆
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简单粗暴的番茄调味就能做出一道下饭神菜,浓稠的汤汁浇到热喷喷的米饭上 肚子和味觉都被治愈了
用料
牛腩 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
葱姜 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
八角桂皮 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
蕃茄味的牛腩炖土豆的做法
顺着牛肉的纹理切大块,不要太小,小块下水一煮就缩水了,土豆切块备用
起锅热油炸土豆块,两面金黄即可,这一步能让土豆的口感更好。
同时另一个锅冷水下牛肉焯一下,记得放葱姜料酒。
土豆煎好的样子 我喜欢脆脆的,这样煮的时间长了土豆能沙沙的也不会在锅里不成形
起锅热油放些干辣椒葱姜爆香以后,放牛肉煎一下
加土豆 加水没过食材,不需要加太多,别给后期收汁增加难度,我就加多了……
记得放八角,桂皮,料酒,生抽老抽调味我太喜欢桂皮的味道了^_^
炖透牛肉,筷子能插烂就可以了,我直接用手抓的番茄扔进锅里,粗暴对待更好吃!加了番茄调味更鲜。再小火炖个十分钟
收汁以后,出盘!汤汁浓稠 我去盛米饭去了!!!
我馋死了,我开饭了!!
小贴士
喜欢胡萝卜也可以放点胡萝卜,一样超好吃
最后大火收汁 ^_^
下饭神器 快去做吧
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