山药肉丝粥(焖烧杯)
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用料
里脊肉 | |
香菇 | 两三朵 |
山药 | |
盐巴,鸡精,料酒,淀粉 | (腌肉用) |
米 | |
山药肉丝粥(焖烧杯)的做法
肉丝用盐,鸡精,料酒腌十几分钟~然后舀两勺淀粉,抓!揉!捏!像揉面那样,把淀粉揉进肉的脉络里,那样煮出来的肉就会很嫩很嫩!平时煮肉炒肉的时候就是这样!
开水预热杯子和食材。肉丝用开水滚白,因为担毕竟是肉类,还是谨慎一点⊙▽⊙
食材大合照。重新倒入100℃水,盖盖子。
白胡椒撒多了ヽ(*。>Д<)o゜
小贴士
米也一定一定要预热!
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