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东北酱茄子(超级省油)

来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图

大家都知道茄子特别费油,这款酱茄子是家里人几十年总结的经验,又好吃又省油

用料  

圆茄子 2个
若干瓣
酱油 约三分之一小碗
少量~不用也可以
大葱 半颗

东北酱茄子(超级省油)的做法  

  1. 这种圆茄子洗净,注意一定不要切开,尽量不弄破皮

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第2张
  2. 锅里倒少量,小火烧热,我倒的油有点多了

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第3张
  3. 油七层热放茄子,没错,整个放下去,这点很重要

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第4张
  4. 小火加热,千万要小火,而且茄子皮不能弄破

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第5张
  5. 不用着急,偶尔给茄子翻面,很长时间以后,一直加热到茄子非常软

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第6张
  6. 这时候可以把茄子捣碎了,加入酱油和大蒜,现在茄子变得黑黑的,不要在意品相,好吃是王道

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第7张
  7. 出锅,虽然不好看,但是味道好,因为是整个茄子放到锅里,所以不用多少油,我这次是有点放多了。爱吃大葱的可以在吃的时候放入葱段,美味超级棒

    东北酱茄子(超级省油)的做法步骤图 第8张

小贴士

一定要整个茄子放进去才会省油,紫茄子没试过,大家可以尝试一下

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